Weitere Kapitel
zum Thema
• Home (Einleitung)
• Kurze Geschichte
• Die Paprika-Pflanze
• Namensfragen: Chili oder Paprika
• Anmerkung zum Thema Schärfe
• Einzelne Chili-Porträts
• Chili-Produkte
• Piment «Cancan» (Papok) |
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Chilis (oder korrekter Paprika) sind eine Wissenschaft für sich – allein schon wegen der vielen Arten und zahllosen Sorten, die man heute kennt. Auf den Chili-Seiten von HOIO werden nur einzelne Sorten in kurzen Porträts vorgestellt – ohne jeglichen Anspruch auf Vollständigkeit oder Repräsentanz. Wie immer auf diesen Seiten geht es auch hier nicht um eine wissenschaftliche Deskription, weder um Systematik noch um Inhaltsstoffe, biologische Eigenarten etc. – wer solches sucht, ist mit «Wikipedia» oder ähnlichen Werkzeugen besser bedient. Es geht hier in erster Linie um die Beschreibung der Erfahrungen, die wir mit den einzelnen Sorten gemacht haben – um die Erzählung des Erlebnisses bei ihrer Degustation, um eine persönliche Chili-Geschichte also. Zur allgemeinen Einführung finden sich auf diesen Seiten allerdings auch ein paar bewusst sehr knapp gehaltene Abschnitte zur Paprika-Pflanze, zu den wichtigsten Arten, zur Geschichte von Capsicum, zum Vielerlei der Namen sowie wie eine Anmerkung zum Thema Schärfe. |
